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꿀떡팝스 만들기

꿀떡팝스 만들기 교안
프로그램명 실행능력 시간 60 분
목표 · 요리를 만드는 과정에서 소근육 운동능력을 기른다.
· 꿀떡 팝스 요리 순서를 인지하여 요리를 완성한다.
· 꿀떡 팝스를 만들면서 성취감을 향상시킨다.
준비물 떡방앗간믹스 100g, 달콤깨소 30g,
딸기, 바나나, 초코, 코코넛 각 10g 씩
, 5칸 용기 1개, 스푼 1개, 20ml계량컵등
쇼핑몰 상품 [요리] 꿀떡팝스 만들기
활동방법

 

① 어르신들에게 미디어 자료[슬라이드(동화)_이 떡은 내 떡]를 함께 보면서 

   동화내용을 회상하며 이야기 나눈다. 

   T. 어르신! 제가 오늘은 재미있는 이야기를 가지고 왔어요. 

   Q. (동화 표지를 보여드리며) 동화 제목을 저와 함께 큰 소리로 읽어볼까요? 

   T. 이 떡은 내 떡 

   T. 제가 천천히 동화를 읽어드릴게요. 어떤 내용인지 잘 들어보세요. 

   Q. (동화를 듣고 난 후) 동화에서 누가 나왔나요?

   Q. 할아버지와 할머니는 무엇을 좋아하셨나요? 

   Q. 떡을 먹기 위해 어떤 내기를 하셨나요? 

   Q. 할아버지와 할머니를 본 도둑이 뭐라고 이야기 했나요? 

   Q. 결국 누가 먼저 이야기 하였나요? 

② 꿀떡 팝스를 소개하고, 어르신들이 재료를 탐색할 수 있게 한다. 

   T. (미리 1인분씩 요리 재료를 담아두고, 재료를 나누어 드린다.) 

   Q. 어르신! 어떤 재료가 있는지 함께 살펴보도록 할게요.

   T. 반죽이 된 쌀가루, 깨소, 딸기, 바나나, 초코, 코코넛 가루

   Q. 반죽이 된 쌀가루를 손으로 만져보세요. 어떤 느낌이 드나요? 

   Q. 색깔 가루를 조금 드셔 보세요. 어떤 맛이 나나요? 

   Q. 빨간색 가루는 어떤 맛이 나나요? 딸기 맛이 나요. 

   Q. 노란색 가루는 어떤 맛이 나나요? 바나나 맛이 나요. 

   Q. 하얀색 가루는 어떤 맛이 나나요? 코코넛 맛이 나요.  

   

③ 꿀떡 팝스를 만드는 순서에 따라 만드는 방법에 대해 알아본다.

   Q. 꿀떡 팝스 만드는 방법을 순서대로 알아볼까요?

[활동방법 1-떡 방앗간 믹스와 깨소 반죽하기]


1) 계량컵, 스푼, 5칸 용기가 담긴 비닐을 가위로 잘라준다. 

2) 떡 방앗간 믹스 1봉을 반죽 그릇에 부어준다. 

3) 계량컵 20ml 눈금에 맞춰 물을 부어준다. 

4) 20ml씩 4번을 부어준다.  (믹스 100g당 물 80ml) 

5) 위생장갑을 낀 후 반죽을 해준다. 

6) 조물조물 잘 반죽해준다. 

  (치대면 치댈수록 쫄깃한 떡을 맛보실 수 있어요.) 

7) 완성된 떡 반죽은 마르지 않도록 5칸 용기의 큰 칸에 꿀떡 깨소를 부어준다. 

8) 계량컵에 물을 담아 스푼을 이용해 물을 3스푼(3ml) 넣어준다. 


[활동방법 2-꿀떡 팝스 만들기]

1) 5칸 용기 빈칸에 4가지 맛의 코코넛을 잘 부어준다. 

2) 떡 반죽을 15g 정도 뗀 후 만두피처럼 얇게 편 후 스푼을 이용해 깨소를 넣어준다. 

3) 반죽을 잘 오므려 동글동글 해준다. 

4) 동글동글 완성된 꿀떡에 코코넛을 잘 묻혀준다. 

5) 원하시는 맛으로 맛 별로 3개 만든다. 

6) 꼬지를 준비한 후 떡을 하나씩 꽂아준다. 

7) 한 꼬지에 떡 3개를 꽂아준다. 

8) 포장봉투에 잘 넣은 후 빵 끈으로 묶어주시면 달콤한 꿀 팝이 완성된다.

9) 물과 꿀 팝 깨소가 잘 혼합되도록 스푼으로 잘 섞어준다. 


④ 꿀떡 팝스 요리 순서에 따라 만들어 본다. 

   T. 빈칸에 4가지 맛의 코코넛을 부어주세요. 

   T. 반죽을 동글동글해서 오므려주세요. 

   T. 동글동글 완성된 꿀떡에 코코넛을 잘 묻혀주세요. 

   S. 강사와 함께 순서대로 활동을 진행한다.


⑤ 어르신들이 꿀떡 팝스 요리활동을 평가하고 마무리한다. 

   Q. 꿀떡 팝스를 만들어보니 어떠셨어요?

   Q. 어려운 점은 없으셨나요?

   Q. 직접 만드신 꿀떡 팝스를 누구에게 선물하고 싶으신가요? 


- 꿀떡 팝스는 비교적 간단한 요리방법으로 어르신들이 스스로 할 수 있도록 격려하고 지지한다.


- 어르신들에게 단호박을 제공하기 전에 미리 삶아서 식혀둔다. 

- 삶지 않는 단호박과 삶은 단호박을 탐색하면서 차이점을 발견할 수 있도록 유도하면서 활동에 참여시킨다. 

- 단호박을 숟가락으로 으깨는 것은 힘들 수 있으므로 어르신들이 위생장갑을 착용하고 손으로 으깰 수 있도록 유도한다. 



개념적 설명 치매 어르신들은 실행증과 운동실조증이 있다. 실행증은 운동능력이 있음에도 평소에 하던 동작을 행동하지 못하는 경우로 머리 빗기, 세수하기, 옷 입기 등의 동작을 하지 못하는 것을 말한다. 운동 실조증은 근육의 협응에 장애를 일으키는 경우를 말한다.
요리활동을 통해 손 조작 능력과 협응력을 발달시킬 뿐만 아니라. 손의 사용이 대뇌피질을 자극하여 두뇌기능과 창의성을 발달시킨다.
치매예방
효과
치매 어르신들이 요리 활동 통해 모방과 반복이 강조되는 활동이 많고, 신체기능 중에서 소근육 활동을 통한 인지기능 향상이 된다.
프로그램 일지

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