① 어르신들과 가을에 수확하는 열매에 대해 이야기 나눈다.

   T. 어르신! 가을에는 어떤 열매를 수확할 수 있을까요?

   Q. 가을에 수확하는 열매에는 무엇이 있는지 함께 볼까요?

   Q. (가을철 열매 사진을 보여드리며) 이 열매의 이름은 무엇일까요?

   T. 오늘은 가을에 볼 수 있는 열매 중에 뾰족뾰족 가시가 있는 밤을 이용해 요리를 해보려고 해요.

   T. 밤과 관련된 경험이 있으시면 말씀해 주세요.

② 율란 재료를 소개하고, 어르신들과 재료를 탐색한다. 

   T. (미리 1인분씩 담아 두었던 요리 재료를 나누어 드린다.) 

   T. 어르신! 어떤 재료가 있는지 함께 살펴보도록 할게요.     

   Q. (생밤과 찐 밤을 보여드리며) 이것은 무엇일까요?

   Q. 손으로 만져보세요. 어떤 느낌이 드나요? 

   Q. 냄새를 코로 맡아보세요. 어떤 냄새가 나요? 

   Q. 생밤과 찐 밤은 어떤 차이가 있나요? 

③ 율란을 만들기 전에 어르신들과 요리 시 주의해야 할 점에 대해 이야기 나눈다. 

   T. 밤 반죽으로 모양을 만들 때 꼭 밤 모양으로 만드시지 않아도 돼요

   T. 세모, 네모, 동그라미 등 만드시고 싶은 모양이 있으시다면 자유롭게 만들어주세요.

④ 율란 요리방법을 알아보고, 요리 순서를 인지하면서 이야기 나눈다. 

   Q. 밤은 배탈이나 설사가 날 때 먹으면 좋은 음식이래요.

   Q. 율란 만드는 방법을 순서대로 알아볼까요?

[활동방법]

1) 찐 밤을 체에 으깬다.

2) 으깬 밤에 꿀, 계피가루를 넣고 섞어 반죽을 만든다.

3) 반죽을 밤 모양으로 빚는다.

4) 모양낸 반죽의 뾰족한 부분을 손으로 잡고 잣가루를 묻힌다.

⑤ 율란 요리 순서에 따라 만들어 본다. 

   Q. 어르신! 찐 밤을 체에 으깨볼까요?

   T. 으깬 밤에 꿀과 계피가루를 잘 섞어주세요.

   Q. 반죽을 뭉쳐 으깨기 전의 밤 모양으로 만들어 볼까요?

⑥ 어르신들과 율란 요리활동을 평가하고 마무리한다. 

   Q. 율란을 만들어보니 어떠셨어요?

   Q. 어려운 점은 없으셨나요?

   Q. 가을에 수확하는 열매에 또 무엇이 있었나요? 

   Q. 가을에 수확하는 열매 중 어떤 열매로 요리해 보고 싶으세요?

- 요리 재료는 미리 깨끗하게 씻어서 준비한다.

- 밤의 익히기 전후 모습을 비교하며 탐색해볼 수 있도록 안내한다.

- 요리활동을 시작하기 전에 어르신들의 수만큼 소분하여 담아둔다. 

- 요리활동하기 전 도구의 올바른 사용방법과 주의해야 할 사항에 대해 충분히 이야기 나눈다.

- 잣가루 대신 카스텔라 가루, 깨 등 다른 재료를 묻혀 밤을 표현해 볼 수 있다.